Cheesecake cu capsuni./Cheesecake alle fragole.

IN ITALIANO Più SOTO:

Am cam lipsit in ultimul timp ,dar nu m-am intors cu mana goala.Am facut acest cheesecake de nenumarate ori si parca de fiecare data iese mai bun.
Adevarul este ca imi plac mult retetele simple si dupa parerea mea aceasta este f simpla,ce sa mai o reteta care nu va va da dureri de cap si cu care o sa-i surprindeti placut pe cei dragi.

INGREDIENTE:
Pentru baza:
150 gr biscuiti populari
60 gr unt
2 linguri miere
cateva capsuni
Pentru crema:
250 gr ricotta(sau branza cremoasa)
300 ml smantana pentru frisca
100 gr zahar
2 foi de gelatina
6-7 capsuni facute piure
1 pliculet de vanilina
Pentru decor:
150 gr capsuni
1 lingura de zahar
1 lingura zeama de lamaie

MOD DE PREPARARE:
Prima data pregatim baza:
-punem la topit untul si il amestecam cu mierea,apoi dam deoparte si adaugam biscuitii macinati.
-tapetam cu folie transparenta o tava (20 cm) si punem compozitia obtinuta pe care o nivelam si o presam cu o lingura,iar deasupra punem cateva capsuni spalate.
-dam tava la frigider pana se intareste baza(40-50 de minute).

Prepararea cremei de branza:
-mixam ricotta cu zaharul pana devine cremoasa,apoi adaugam piureul de capsuni si omogenizam.
-punem gelatina la hidratat 5 minute,apoi o punem pe baie de aburi cu 2 linguri de lapte pana se topeste,dupa care o punem peste crema de branza.
-mixam smanatana pentru frisca cu vanilina si 2 linguri de zahar pudra,apoi o amestecam cu crema de branza.

-punem crema obtinuta in tava peste baza de biscuiti,nivelam si dam la rece 3-4 ore(o noapte chiar).
A doua zi pregatim sosul de capsuni:
-spalam capsunile si le taiem cubulete,apoi le punem intr-o craticioara pe foc cu zaharul si zeama de lamaie.Lasam pe foc mic pana se ingroasa putin apoi dam deoparte si lasam sa se racoreasca bine.

-cand sosul este gata scoatem cheesecake-ul din tava si turnam deasupra sosul de capsuni,apoi mai dam 20-30 de minute la rece.
Servim cu mare pofta !!!

IN ITALIANO:

Mi sono assentata per un po' ,ma non sono tornata a mani vuote.Ho preparato questo cheesecake parecchie volte e sembra che ogni volta e più buono :D.
La verità è che mi piacciono le ricette semplici e a mio parere questa è una di quelle,sicuramente non vi darà mal di testa ed i vostri cari lo gradiranno molto.

INGREDIENTI:
Per la base di biscotti:
150 g biscotti secchi
60 g burro
2 cucchiai di miele
un paio di fragole.
Per la crema al formaggio:
250 g ricotta(oppure formaggio cremoso)
300 ml panna fresca da montare
100 g di zucchero
2 fogli di colla di pesce
6-7 fragole passate
1 vanillina
Per la salsa di fragole:
150 g fragole
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio succo di limone.

PREPARAZIONE:

Per prima prepariamo la base di biscotti:
-facciamo sciogliere il burro ed lo mescoliamo con il miele,poi togliamo dal fuoco ed aggiungiamo anche i biscotti secchi sbriciolati.Mescoliamo per bene.
-mettiamo i biscotti in una forma apribile(20 cm) ed li pressiamo sul fondo con un cucchiaio,poi adagiamo sulla base un paio di fragole ed mettiamo nel frigo 40-50 minuti.
Prepariamo anche la crema di formaggio:
-montiamo la ricotta con lo zucchero finché diventa cremosa,poi aggiungiamo la purea di fragole ed amalgamiamo.
-mettiamo la colla di pesce a mollo in acqua per 5 minuti,poi la facciamo sciogliere a bagno maria con 2 cucchiai di latte,dopodiché la aggiungiamo alla ricotta.
-montiamo la panna fresca con la vanillina e 2 cucchiai di zucchero a velo,poi la aggiungiamo alla crema di formaggio e mescoliamo per bene.
-la crema ottenuta la mettiamo sulla base di biscotti ed con un cucchiaio livelliamo poi mettiamo in frigo per 3-4 ore(meglio se una notte intera).
Trascorso il tempo di raffreddamento possiamo preparare la nostra salsa di fragole:
-laviamo le fragole ed le tagliamo a cubetti,poi le facciamo cuocere a fuoco lento insieme allo zucchero e il succo di limone finché otteniamo una salsa abbastanza densa.
-togliamo la salsa dal fuoco ed la facciamo raffreddare,poi la mettiamo sulla cheesecake già sformata e mettiamo per altri 20-30 minuti nel frigo.
Buon appetito!!!


Con questa ricetta partecipo al contest di Simo del blog Simo's cooking per la categoria "Dolci al cucchiaio":

                              

Pancakes cu pere caramelate si sos de ciocolata./Pancakes con pere caramellate e salsa al cioccolato.

IN ITALIANO Più SOTTO:

Cand am pofta de dulce si nu prea am timp(si nici chef) pregatesc ceva simplu si delicios...ce poate fi mai simplu decat o portie de clatite,fie ele clasice sau americane?! Va las reteta si sper sa va fie pe plac.

INGREDIENTE:
2 oua(de casa am avut eu)
200 ml lapte
200 gr faina
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
2 linguri de zahar.
Pentru pere caramelate:
100 gr pere curatate si taiate cubulete
1 lingurita rasa de unt
2-3 linguri de zahar
putina scortisoara.
Pentru sosul de ciocolata:
50 gr ciocolata cu lapte
putin lapte sau frisca lichida

MOD DE PREPARARE:
Punem perele inr-o tigaie cu untul si zaharul si le punem pe foc pana zaharul incepe sa schimbe culoarea,apoi punem putina scortisoara si dam deoparte.Lasam sa se raceasca.

Intre timp pregatim aluatul pentru clatite:
-mixam ouale cu zaharul si praful de sare pana devin cremoase apoi adaugam uleiul,laptele si la sfarsit faina si praful de copt.
Dam compozitia la rece30 de minute,apoi o scoatem si punem in ea perele caramelate,dupa care pregatim clatitele:
-luam cate un polonic micut sau 2 linguri de compozitie si punem in tigaie(compozitia o sa se intinda singura) si le intoarcem cand la suprafata fac basicute,apoi le mai lasam 1 minut si pe partea cealalta si le dam deoparte.

Punem clatitele una peste cealalta si cand sunt toate gata le acoperim ca sa se mentina calde,apoi pregatim sosul de ciocolata:
-topim ciocolata pe baie de aburi si o subtiem cu putin lapte sau frisca lichida(pana obtinem consistenta dorita).
Servim clatitele cu sos de ciocolata....O bunatate!!!

IN ITALIANO:

Quando ho voglia di dolce ed non ho molto tempo a disposizione(e neanche tanta voglia di fare),preparo qualcosa di semplice e delizioso...non c'è niente di più facile che una bella porzione di pancakes.Vi lascio la ricetta e spero vi piacciano.

INGREDIENTI:
 2 uova bio
200 ml latte
200 g farina
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
Per le pere caramellate:
100 g pezzettini di pera
1 cucchiaino di burro
2 cucchiai di zucchero
un pizzico di cannella.
Per la salsa al cioccolato:
50 g cioccolato al latte
un po' di panna fresca da montare

PREPARAZIONE:
Mettiamo i pezzettini di pera in una padella insieme allo zucchero e al burro poi mettiamo sul fuoco fino a quando le pere iniziano cambiare colore.A questo punto togliamo dal fuoco e aggiungiamo un pizzico di cannella(a piacere).
Adesso passiamo all'impasto delle pancakes:
-montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché diventano cremose poi aggiungiamo l'olio di semi,il latte e alla fine la farina e il lievito.
Il  composto ottenuto lo mettiamo nel frigo per 30 minuti ,poi prima di cuocere le frittele aggiungiamo al composto le pere caramellate.
Con un mestolo prendiamo del composto e cuociamo le frittele in una padella antiaderente su entrambi i lati.
Quando sono pronte li copriamo per farli stare a caldo e prepariamo la salsa di cioccolato:
-facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un po' di panna fresca da montare(fino ad ottenere la consistenza desiderata).
Serviamo le frittele con una cascata di salsa al cioccolato.
Una delizia!!!

Tort cu mere si pere./Torta di mele e pere.



IN ITALIANO Più SOTTO:

Imi plac la nebunie prajiturile cu fructe si de aceea le pregatesc cat pot de des,mai ales ca astfel obtin si o gustare sanatoasa pentru micuta mea.Va las reteta si va doresc un sfarsit de saptamana cat mai bun...

INGREDIENTE:
3 oua
1 mar si 1 para(circa 300-350 gr fructe taiate)
150 gr zahar
100 gr unt moale
200 gr faina
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
coaja rasa de portocala si lamaie
zeama de la o lamaie

MOD DE PREPARARE:

-curatati marul si para de coaja si cotoare,apoi taiati-le feliute subtiri si amestecati-le cu zeama de lamaie.

-intr-un bol mixati untul cu zaharul si praful de sare pana obtineti o crema,apoi adaugati pe rand ouale,apoi faina si praful de copt cernute,coaja rasa de lamaie si portocala,apoi amestecati bine ca sa obtineti o compozitie omogena.



-la compozitia obtinuta adaugati feliutele de mar si para si amestecati usor cu o lingura,apoi puneti totul intr-o tava(20-22 cm) unsa si tapetata cu faina si nivelati.

-dati tava la cuptorul incins la 175° timp de 40-45 de minute,apoi lasati sa se raceasca in cuptorul stins.

-cand este rece scoateti tortul din tava si il pudrati cu zahar.

 





IN ITALIANO:

 

Mi piacciono moltissimo i dolci con la frutta e cerco di prepararli il più spesso possibile anche perché in questo modo posso offrire una merenda sana alla mia piccola. Vi lascio la ricetta e vi auguro un buon fine settimana...

INGREDIENTI:
3 uova
1 mela ed 1 pera(circa 300-350 g di frutta pulita)
150 g zucchero
100 g burro morbido
200 g farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di limone e arancia
il succo di un limone.

PREPARAZIONE:

-sbucciate la mela ed la pera, togliete il torsolo, poi affettatele finemente ed mescolatele con il succo di limone.
-in una ciotola montate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale finché diventa cremoso ,poi aggiungete ad uno ad uno le uova, poi la farina ed il lievito setacciate ,la buccia grattugiata di limone e arancia ,quindi mescolate il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
-all' composto ottenuto aggiungete le fettine di mela e pera ed  mescolate leggermente con un cucchiaio, poi mettete il tutto in una teglia(20-22 cm) unta e infarinata.
-infornate nel forno caldo a 175° per 40-45 minuti, poi una volta pronta la torta fattela raffreddare nel forno spento.
Servite la torta spolverata di zucchero a velo.
 

Tort de inghetata cu capsuni si vanilie./Torta gelato fragole e vaniglia.

IN ITALIANO PIù SOTTO:

Cu pasi repezi se apropie mult asteptata vara si eu ma pregatesc sa o intampin cum se cuvine,cu ceva super racoritor si delicios.Tortul asta s-a nascut din greseala,de fapt eu intrasem in bucatarie cu gandul sa pregatesc  un tortulet normal,dar ca de obicei cand m-am apucat de treaba a iesit altceva.

Este grozav de bun si nu glumesc cand spun asta,oaspetii mei au cerut si a doua portie deci sunt ferm convinsa...

INGREDIENTE(pentru o tava de 26 cm):

Pentru blat:

3 oua

1/2 pahar cu zahar

1/2 pahar cu faina

1 praf de sare

3 linguri ulei de floarea soarelui

vanilina

Pentru inghetata:

5 galbenusuri

50 gr faina

1 pliculet de vanilina

150 gr zahar

500 ml lapte

500 ml smantana pentru frisca 

2 linguri zahar pudra

250 gr capsuni curatate

Pentru sosul de capsuni:

250-300 gr capsuni curatate

2-3 linguri de zahar

zeama de la 1/2 de lamaie.

MOD DE PREPARARE:

Prima data pregatiti blatul:
-separati albusurile de galbenusuri si bateti albusurile cu zaharul si praful de sare ca pentru bezea,apoi adaugati pe rand galbenusurile,uleiul si la sfarsit vanilina si faina cernuta.
-omogenizati si puneti compozitia obtinuta in tava unsa si tapetata cu faina,apoi dati la cuptorul incins la 180° pana trece testul scobitorii,apoi lasati sa se raceasca.

Acum puteti pregatii inghetata:
-faceti cele 250 gr de capsuni piure cu un blender,apoi treceti printr-o sita ca sa inlaturati semintele.
-mixati putin galbenusurile cu zaharul, incorporati faina si la sfarsit puneti laptele si vanilina,dupa care puneti pe foc si lasati sa fiarba la foc mic pana se ingroasa crema,apoi dati deoparte si lasati sa se raceasca.
-intre timp mixati smantana pentru frisca cu cele 2 linguri de zahar pudra,apoi amestecati-o cu crema rece.
-impartiti crema obtinuta in 2 parti aproximativ egale,apoi in una din ele incorporati piureul de capsuni.

Asamblarea tortului de inghetata:
-tapetati tava cu folie transparenta si pe fund asezati blatul,apoi din mijloc alternati cele 2 creme,pentru a obtine efectul zebra puneti un polonic din crema de vanilie si in mijlocul ei un polonic din cea de capsuni.Procedati astfel pana terminati cele 2 compozitii,apoi bagati in congelator pentru o noapte.
-daca va place inainte sa puneti cele 2 creme asezati pe peretii tavii feliute de capsuni.

Pentru sosul de capsuni taiati cubulete mici capsunele si puneti-le pe foc cu zaharul si zeama de lamaie si lasati sa fiarba usor pana se ingroasa putin,apoi dati deoparte.

A doua zi cu 10-15 minute inainte de a-l servi scoateti tortul din congelator si lasati sa cada pe fiecare felie cate o lingura de sos de capsuni.

IN ITALIANO:

La tanto attesa estate è alle porte ed voglio essere pronta per salutarla come si deve,con qualcosa di fresco e delizioso.Questa torta gelato è nata per sbaglio,in realtà ero andata in cucina per preparare una normale torta,ma come al solito quando ho cominciato a prepararla e uscito fuori tutta un'altra cosa...
Comunque vi posso dire che è una meraviglia e non scherzo,il bis dei miei ospiti mi ha convinta.

INGREDIENTI(per una teglia di 26 cm):
Per la base:
3 uova
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di farina
1 pizzico di sale
3 cucchiai di olio di semi
vanillina
Per il gelato:
5 rossi d'uovo
50 g di farina
1 bustina di vanillina
150 g di zucchero semolato
500 ml latte
500 ml panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
250 g fragole pulite
Per la salsa di fragole:
250-300 g fragole pulite
2-3 cucchiai di zucchero
il succo di mezzo limone.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate la base:
-separate i bianchi dai rossi e montate a neve i bianchi con lo zucchero e un pizzico di sale,poi aggiungete i rossi,l'olio e alla fine la vanillina e la farina setacciata.
-mescolate per bene ed mettete il composto nella teglia unta e infarinata,quindi infornate a 180° fino a quando supera la prova stecchino dopodiché fatte raffreddare.
Adesso potete preparare il gelato:
-con i 250 g di fragole fate una purea che passerete al setaccio per eliminare i semini.
-mescolate i tuorli con lo zucchero,poi mescolate la farina e infine aggiungete il latte e la vanillina.Mettete sul fuoco e fatte cuocere a fuoco lento(mescolando sempre) finché la crema si è addensata,poi togliete dal fuoco ed fatte raffreddare.
-nel frattempo montate la panna insieme con lo zucchero a velo,poi mescolatela alla crema fredda.
-dividete la crema ottenuta in 2 parti ,poi in una aggiungete la purea di fragole e mescolate.
Montaggio della torta gelato:
-foderate la teglia con della pellicola trasparente e mettete sul fondo la base,poi cominciando dal centro alternate le 2 creme per ottenere l'effetto zebra,mettete un mestolo di crema alla vaniglia e nel centro un mestolo di crema alla fragola.Continuate cosi fino a quando le due creme finiscono,poi mettete la torta nel freezer per una notte.
-se volete sistemate sulle pareti della teglia delle fettine di fragole prima di mettere le 2 creme.
Per fare la salsa tagliate le fragole a cubetti e metteteli sul fuoco insieme allo zucchero e il succo di limone,e fatte cuocere a fiamma bassa fino a quando non si addensa leggermente,poi mettete da parte.
Togliete la torta dal freezer 10-15 minuti prima di servirla e fatte scivolare su ogni fetta una bella cucchiaiata di salsa di fragole.

Con questa ricetta partecipo ai contest:

                                 

 Fiordirosmarino. di Donatella,per la categoria Rosso.

Beatitudini in cucina di Beatrice

Lamponi e tulipani  di Martina

Tort cu ciocolata si pere./Torta cioccolato e pere.

IN ITALIANO PIù SOTTO:

Cu ocazia Pastelui catolic,micuta mea a primit cateeeva oua de ciocolata,ea foarte incantata de surprize,iar eu m-am ales cu multa ciocolata,ideala pentru cateva deserturi planuite de ceva timp...Acesta este unul din ele,o minunatie combinatia pere si ciocolata,va recomand cu drag reteta aceasta...

INGREDIENTE(pentru o tava de 26 cm):
150 gr zahar
4 oua
100 gr unt
200 gr ciocolata neagra
1/2 pliculet praf de copt
esenta de rom
1 praf de sare
250 gr faina
3 pere

MOD DE PREPARARE:

-topiti pe baie de aburi untul si ciocolata,apoi lasati sa se racoreasca,apoi curatati perele de coaja si samburi si taiatile felii.
-intre timp mixati ouale cu zaharul si praful de sare pana obtineti o compozitie cremoasa,apoi adaugati ciocolata si untul topite,esenta de rom,omogenizati si la sfarsit adaugati faina si praful de copt cernute.

-compozitia obtinuta o puneti intr-o tava unsa si tapetata cu cacao,o nivelati si pe toata suprafata asezati feliile de para,apoi dati la cuptorul incins la 180° timp de 30-35 de minute(sau pana trece testul cu scobitoarea).

-lasati tortul sa se raceasca,apoi il pudrati cu zahar si serviti.

IN ITALIANO:

Per Pasqua la mia piccola ha ricevuto un paio(tante) uova di cioccolato,lei molto soddisfatta delle sorprese e io mi sono ritrovata con tanto cioccolato da smaltire,ideale per preparare dei dolci che avevo in mente da un po' di tempo...Questo e uno di loro ed devo dire che la combinazione pere e cioccolato è una meraviglia,vi consiglio questa ricetta...

INGREDIENTI(per una teglia di 26 cm):
150 g di zucchero
4 uova
100 g di burro
200 g di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito in polvere
un po' di rum
1 pizzico di sale
250 g di farina
3 pere

PREPARAZIONE:

-fatte sciogliere a bagno-maria il burro insieme al cioccolato,poi fatte rinfrescare un po'.Sbucciate le pere e togliete i semi,poi tagliatele a fettine.
-montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando ottenete un composto cremoso al quale aggiungete il cioccolato e il burro sciolte,il rum,mescolate ed alla fine aggiungete anche la farina e il lievito setacciate.
-mettete il composto in una teglia unta e spolverata di cacao,poi su tutta la superficie sistemate le fettine di pera.Infornate a 180° per 30-35 minuti(valle la prova stecchino).
-fatte raffreddare la torta,poi spolverizzate zucchero a velo e servite.

Con questa ricetta partecipo ai contest:
                                                          Forno-che-passione.

"Keep calm and drink tea" di Valy Cake and.

Prajitura pufoasa cu iaurt si capsuni./Dolce soffice allo yogurt e fragole.

 IN ITALIANO PIù SOTTO.

Imi place prajitura asta la nebunie,se poate face cu orice fel de fructe(piersici,cirese,capsuni,ananas,zmeura,etc.),este pufoasa si merge de minune langa o cafeluta sau un ceai.

INGREDIENTE:
3 oua
1 borcanel cu iaurt natural cremos(125 gr)
200 gr zahar
250 gr faina
1 praf de copt
1 praf de sare
1 pliculet de vanilina
10 linguri cu ulei de floarea soarelui
200-220 gr capsune curatate

MOD DE PREPARARE:

-spalati capsunele,uscatile si taiatile bucatele.
-mixati ouale cu zaharul si praful de sare pana devin cremoase,apoi adaugati iaurtul si omogenizati,dupa care adaugati si faina,praful de copt si vanilina cernute,iar la sfarsit uleiul.

-puneti compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina,apoi pe toata suprafata puneti bucatelele de capsuni si pe unele le impingeti usor cu degetul in aluat.

-dati tava la cuptorul incins la 180° timp de 15 minute,apoi reduceti temperatura la 160° si mai lasati 25-30 de minute(valabil testul cu scobitoarea).
-lasati prajitura sa se raceasca,apoi o serviti pudrata cu zahar.

IN ITALIANO:

Amo alla follia questo dolce,si può fare con qualsiasi tipo di frutta preferite(pesche,ciliegie,fragole,ananas,lamponi,etc), è soffice ed va alla grande insieme ad un caffè o un tè...

INGREDIENTI:
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco cremoso (125 g)
200 g di zucchero
250 g di farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
10 cucchiai di olio di semi di girasole
200-220 g di fragole già pulite.

PREPARAZIONE:

-lavate le fragole,asciugatele ed tagliatele a pezzetti.
-sbattete le uova insieme allo zucchero ed il pizzico di sale fino a quando saranno cremose,poi aggiungete lo yogurt,mescolate,dopodiché aggiungete la farina,il lievito ed la vanillina,poi in fine l'olio di semi.
-mettete il composto in una teglia unta e infarinata ,poi mettete i pezzetti di fragola su tutta la superficie ed con le ditta spingete delicatamente alcuni pezzi dentro il composto.
-infornate a 180° per 15 minuti,poi abbassate la temperatura a 160° e lasciate per altri 25-30 minuti(valle la prova stecchino).
-lasciate raffreddare il dolce,poi servitelo spolverato di zucchero a velo.

Cuddura cull'ova e Buona Pasqua./Cuddura cull'ova si Paste Fericit.

 Prima di tutto auguro a tutti voi Buona Pasqua,ricca di pace ed serenità...
Questa e una ricetta tradizionale siciliana,preparata nel periodo di Pasqua.Io ho scoperto le cuddure qualche anno fa e li ho riprodotte in casa,per regalarli agli amici ed parenti,una valida alternativa ai pensierini inutili ;).

INGREDIENTI:
1 kg di farina
4 uova
250 g burro
300 g di zucchero
150 ml latte
1 cucchiaino di ammoniaca sciolta con un po' di succo di limone
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
la buccia grattugiata di un limone
+10-12 uova sode
   1 confezione di zuccherini colorati

PREPARAZIONE:
-montate il burro con lo zucchero ed un pizzico di sale finché risulta cremoso,poi aggiungete le uova,la vanillina,la buccia di limone,l'ammoniaca sciolta con un po' di succo di limone ed poi aggiungete alternando il latte ed la farina.
-lavorate l'impasto fino a quando si stacca dalle mani,poi mettetelo a riposare nel frigo 1 oretta.

-stendete l'impasto con un mattarello in una sfoglia non troppo sottile,alta circa 1 cm ed ritagliate dei biscotti della forma che più vi piace.
-al centri di ogni biscotto disponete un uovo sodo ed con strisce di pasta lo fermate,poi spennellate con del latte ed cospargeteli con zuccherini colorati.

-disponete i biscotti su una teglia coperta di carta forno ed infornate a 180° fino a quando sono ben dorati.

-si possono fare di tutte le forme ed misure,basta avere fantasia.

IN LB. ROMANA:

Inainte de toate vreau sa urez tuturor celor ce sarbatoresc azi Sfintele Pasti, Paste Fericit,cu pace si seninatate...
Aceasta este o reteta traditionala siciliana,care se pragateste in perioada Sfintelor Sarbatori de Paste.Eu am descoperit acesti biscuiti cu ceva ani in urma si i-am reprodus acasa,ca sa ii daruiesc rudelor si prietenilor,o alternativa a darurilor inutile de Paste.

INGREDIENTE:
1 kg faina
4 oua
250 g unt
300 g zahar
150 ml lapte
1 lingurita de amoniac stins cu putina zeama de lamaie
1 praf de sare
1 pliculet de vanilina
coaja rasa de la o lamaie
+ 10-12 oua fierte tari
   1 confectie de bombonele colorate.

MOD DE PREPARARE:

-mixati untul cu zaharul si un praf de sare pana devine cremos,apoi adaugati ouale,vanilina,coaja rasa de lamaie,amoniacul stins cu zeama de lamaie si la urma adaugati, alternand,faina si laptele.
-framantati aluatul pana se dezlipeste de maini,apoi puneti la rece 1 ora.
-intindeti aluatul cu sucitorul intr-o foaie nu prea subtire,de circa 1 cm si taiati biscuiti de forma dorita.
-in centrul fiecarui biscuite asezati un ou fiert si fixati-l cu fasiute de aluat,apoi ungeti biscuitele cu ou si preserati deasupra bombonele colorate.
-puneti biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptorul incins la 180° pana se rumenesc frumos.
-se pot face de toate marimile si formele,e de ajuns sa aveti fantazie.

Cotlet de porc la cuptor./Lonza di maiale al forno.

IN ITALIANO PIù SOTTO.

Acest fel este perfect pentru un pranz de Duminica in familie...usor de pregatit,doar timpul de coacere este putin mai lung,insa rezultatul rasplateste asteptarea.

INGREDIENTE:
1 bucata cotlet de porc fara os(circa 1 kg)
2 morcovi
2 tije de telina
1 ceapa rosie
2 cartofi
6-7 rosii cherry
sare,paprika
30 gr unt
3-4 linguri ulei de masline
1 lingurita condimente pentru fripturi
250 ml vin alb
400-500 ml supa de legume.

MOD DE PREPARARE:

-curatati legumele,spalati-le si taiati-le cubulete,iar bucata de cotlet o masati bine cu sare,paprika si cu condiment pentru fripturi.
-in tava puneti untul si uleiul de masline,apoi puneti pe foc si cand untul s-a topit puneti bucata de cotlet sa se rumeneasca pe toate partile,apoi stingeti cu 50 ml vin alb si lasati sa se evapore.

-cand vinul s-a evaporat dati deoparte si puneti imprejurul carnii legumele taiate cubulete,restul de vin,putina sare si supa de legume,apoi acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptorul incins la 180°.

-dupa 30 de minute intoarceti bucata de carne,acoperiti din nou tava cu folia de aluminiu si dati din nou la cuptor inca 30 de minute,apoi dati jos aluminiul si mai lasati la cuptor inca 30-40 de minute,timp in care trebuie intoarsa carnea.

-cand este gata scoateti tava din cuptor si feliati carnea.

Pregatiti si un sosulet de legume pentru servit:

-cu un polonic luati o parte din legumele din tava si din lichid si le pasati,daca este nevoie mai subtiati putin si adaugati 1 lingura de ulei de masline crud.

Serviti cotletul cu sosul de legume obtinut.

                                   

IN ITALIANO:

Questa pietanza è perfetta per un pranzo domenicale in famiglia...è facile da preparare,solamente i tempi di cottura sono un po' più lunghi,ma il risultato ripaga pienamente l'attesa...

INGREDIENTI:
1 pezzo di lonza di maiale(circa 1 kg la mia)
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla rossa
2 patate
6-7 pomodorini
sale,paprica
30 g di burro
3-4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaino condimento per arrosti
250 ml vino bianco
400-500 ml brodo vegetale.

PREPARAZIONE:

-pulite le verdure,lavatele e tagliatele a dadini,poi  massaggiate per bene il pezzo di lonza con del sale,paprica  e il condimento per arrosti.
-nella teglia mettete il burro e l'olio d'oliva,poi mettete sul fuoco e quando il burro si è sciolto mettete la carne e fattela rosolare su tutti i lati,quindi sfumate con 50 ml di vino.
-quando il vino è evaporato togliete dal fuoco e mettete intorno alla carne le verdure,il vino rimasto,un pizzico di sale ed il brodo vegetale,poi coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate a 180°.
-dopo 30 minuti girate la carne,coprite di nuovo con l'alluminio e infornate di nuovo per altri 30 minuti,poi togliete l'alluminio e lasciate in forno per altri 30-40 minuti,durante i quali bisogna girare la carne.
-una volta pronta la carne togliete dal forno e tagliatela a fette.
Preparate anche una salsa di verdure per servire la carne:
-con un mestolo prendete un po' delle verdure e del liquido dalla teglia e frullate,se necessario aggiungete un altro po' di liquido e alla fine aggiungete anche 1 cucchiaio d'olio d'oliva.
Servite la lonza a fette con la salsa di verdure ottenuta.