mercoledì 28 agosto 2013

Pancakes cu pere caramelate si sos de ciocolata./Pancakes con pere caramellate e salsa al cioccolato.

IN ITALIANO Più SOTTO:

Cand am pofta de dulce si nu prea am timp(si nici chef) pregatesc ceva simplu si delicios...ce poate fi mai simplu decat o portie de clatite,fie ele clasice sau americane?! Va las reteta si sper sa va fie pe plac.

INGREDIENTE:
2 oua(de casa am avut eu)
200 ml lapte
200 gr faina
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
2 linguri de zahar.
Pentru pere caramelate:
100 gr pere curatate si taiate cubulete
1 lingurita rasa de unt
2-3 linguri de zahar
putina scortisoara.
Pentru sosul de ciocolata:
50 gr ciocolata cu lapte
putin lapte sau frisca lichida
MOD DE PREPARARE:
Punem perele inr-o tigaie cu untul si zaharul si le punem pe foc pana zaharul incepe sa schimbe culoarea,apoi punem putina scortisoara si dam deoparte.Lasam sa se raceasca.
Intre timp pregatim aluatul pentru clatite:
-mixam ouale cu zaharul si praful de sare pana devin cremoase apoi adaugam uleiul,laptele si la sfarsit faina si praful de copt.
Dam compozitia la rece30 de minute,apoi o scoatem si punem in ea perele caramelate,dupa care pregatim clatitele:
-luam cate un polonic micut sau 2 linguri de compozitie si punem in tigaie(compozitia o sa se intinda singura) si le intoarcem cand la suprafata fac basicute,apoi le mai lasam 1 minut si pe partea cealalta si le dam deoparte.
Punem clatitele una peste cealalta si cand sunt toate gata le acoperim ca sa se mentina calde,apoi pregatim sosul de ciocolata:
-topim ciocolata pe baie de aburi si o subtiem cu putin lapte sau frisca lichida(pana obtinem consistenta dorita).
Servim clatitele cu sos de ciocolata....O bunatate!!!

IN ITALIANO:

Quando ho voglia di dolce ed non ho molto tempo a disposizione(e neanche tanta voglia di fare),preparo qualcosa di semplice e delizioso...non c'è niente di più facile che una bella porzione di pancakes.Vi lascio la ricetta e spero vi piacciano.

INGREDIENTI:
 2 uova bio
200 ml latte
200 g farina
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
Per le pere caramellate:
100 g pezzettini di pera
1 cucchiaino di burro
2 cucchiai di zucchero
un pizzico di cannella.
Per la salsa al cioccolato:
50 g cioccolato al latte
un po' di panna fresca da montare

PREPARAZIONE:
Mettiamo i pezzettini di pera in una padella insieme allo zucchero e al burro poi mettiamo sul fuoco fino a quando le pere iniziano cambiare colore.A questo punto togliamo dal fuoco e aggiungiamo un pizzico di cannella(a piacere).
Adesso passiamo all'impasto delle pancakes:
-montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché diventano cremose poi aggiungiamo l'olio di semi,il latte e alla fine la farina e il lievito.
Il  composto ottenuto lo mettiamo nel frigo per 30 minuti ,poi prima di cuocere le frittele aggiungiamo al composto le pere caramellate.
Con un mestolo prendiamo del composto e cuociamo le frittele in una padella antiaderente su entrambi i lati.
Quando sono pronte li copriamo per farli stare a caldo e prepariamo la salsa di cioccolato:
-facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un po' di panna fresca da montare(fino ad ottenere la consistenza desiderata).
Serviamo le frittele con una cascata di salsa al cioccolato.
Una delizia!!!


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